一种应用合理,合格的乳化剂应具备以下几种条件:①在所应用的体系具有良好的表面活性。意思就是,该乳化剂可以在体系中产生较低的界面张力,能聚集在界面上保护粒子而不存留在任一体相中(不过大地溶解在任一体相...
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